Apa, Pale ale, Black Ipa..
Recipe All grain e+g Double Ipa
Recette tous grains et extrait + grains et + g pour AMERICAN DOUBLE IPA
Recette de bière à la maison pour un Ipa très houblonné avec une teneur en alcool importante
- densité initiale (O.G.): 1072
- densité finale (F.G.): 1010
- amer (IBU): 100
- Couleur EBC: 12
- teneur en alcool: 8,2%
INGRÉDIENTS POUR 23 LITRES
• 6 kg de malt Maris Otter Bairds Malt
• Gr. 250 Cristal Moyen Pauls Malt
• Gr.250 KaramellWasserhell Ireks
• Gr.250 Dextrose monohydraté
Mash: 66 ° pendant 60 min
Écraser à 77 ° pendant 15 min
• (99 g) Columbus 13,90% A.A. 90 min.
• (21 g) Columbus 13,90% A.A. 45 min
• (28 g) Simcoe 12,30% A.A. 30 min.
• (28 g) Lemondrop 5,5% A.A. 0 min.
• (71 g) Simcoe 12,30% A.A. 0 min
• (28 g) Lemondrop 5% A.A. 0 min
Dry Hop au début de la fermentation • (28 g) Centennial 9,10% A.A.
Dry Hop au début de la fermentation • (28 g) Simcoe 12,30% A.A.
Dry Hop au début de la fermentation • (20 g) Columbus 13,90% A.A.
Dry Hop au début de la fermentation • (15 g) Centennial 9.10% A.A
Houblon sec après 5 jours de fermentation • (20 g) Lemondrop 5% A.A.
Dry Hop après 5 jours de fermentation
• 2 sachets de levure US 05 ou WLP001
Pour e + g remplacer les 6 kg de malt Maris Otter avec 3 kg d'extrait liquide léger et 1,3 kg d'extrait sec léger