Ricette birre dal Belgio: Saison, Dubbel, Tripel...

Recette toutes céréales et + g de bière de Noël

Recette toutes céréales et + g de bière de Noël

Recette tous les grains et + g pour une bière de Noël corsée avec des notes de châtaigne et grillé, légèrement épicé adapté pour l'hiver.

GRAVITÉ ORIGINALE 1068

LITRES 20

5,5 kg Pauls Maris Otter

250gr Pauls Brown malt

200gr Cristal Dark Pauls

50gr Pauls Chocolate

MASH 66 ° C pendant 60 min.

MASH-OUT 78 ° C pendant 15 min.



ébullition:

30 gr hop Willamette aa 5.3 (60min)

15gr de houblon Willamette aa 5.3 (15 min)

5 gr de coriandre (5min)

5 gr de cannelle (5min)



Levure Empire Ale M15 (2 sachets)

FG: environ 1018

Alcool: environ 6,7 degrés

Amorçage: 4 gr / lt

Pour l'extrait e + g + grains, remplacer Maris Otter par 3 kg d'extrait liquide Light, 1 kg d'extrait sec ambré

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