Blitz Lager ist eine robuste Trockenhefe, die selbst den Anforderungen der erfahrensten Brauer gerecht wird. Sie eignet sich für die Herstellung von Lagerbieren und anderen Sorten, die eine saubere Hefe erfordern, und das alles in einem Bruchteil der normalerweise benötigten Zeit, was sie zu einer außergewöhnlichen Lagerhefe macht. Diese Sorte kombiniert den sauberen, frischen Charakter traditioneller Lagerbiere mit der Bequemlichkeit der „Ale“-Gärtemperaturen.
Haupteigenschaften:
Stile: Kölsch, Lager, New England IPA, West Coast IPA
Stamm: Saccharomyces cerevisiae
Dosierung: 50-100 g/hl
Empfohlene Gärtemperatur: 16°C bis 20°C
Alkoholtoleranz: 11 %
Stickstoffbedarf: Mittel
Dämpfung: 73 % bis 77 %
Flockung: Mittel
Dieser Stamm wurde so ausgewählt, dass er bei typischen Ale-Gärtemperaturen gedeiht. Dadurch entfallen teure Temperaturkontrollen und lange Gärzeiten, die normalerweise mit der Lagerbierproduktion verbunden sind, und er stellt somit eine nachhaltigere Wahl dar. Blitz Lager kann bei höheren Temperaturen gären und behält dabei immer noch die charakteristischen Eigenschaften eines klassischen Lagers.
Sie erhalten dasselbe klare, frische Geschmacksprofil, das traditionell mit Lagerbieren in Verbindung gebracht wird, gekennzeichnet durch einen weichen, malzigen Körper und einen ausgewogenen, raffinierten Abgang. Egal, ob Sie ein traditionelles Pilsner nach deutscher Art, ein erfrischendes Helles oder ein aromatisches Bockbier brauen, Blitz Lagerhefe liefert außergewöhnliche Ergebnisse. Die starken Flockungseigenschaften der Hefe ermöglichen eine schnelle Sedimentation, wodurch die Gärzeit verkürzt und die für die Reifung und Klärung erforderliche Zeit reduziert wird. Mit Blitz Lagerhefe können Sie hochwertige, geschmackvolle Lagerbiere herstellen, ohne Kompromisse bei Zeit und Ressourcen einzugehen.
Profitieren Sie von der Bequemlichkeit, Vielseitigkeit und Vorzüglichkeit der Blitz Lagerhefe und begeben Sie sich auf die Reise, außergewöhnliche Lagerbiere zu brauen, die die Sinne erfreuen und gleichzeitig Ihre Brauprozesse optimieren.