Buch über Bier und Holz und Biere, verbarrikadiert von Dick Cantwell, Peter Bouckaert.
Einige talentierte Brauer erfinden, experimentieren und erfassen die mystische Komplexität, die die Aromen und Aromen von Holz charakterisiert: ausgehend von den säuernden Wirkungen einiger darin lebender Mikroorganismen, von den organoleptischen Eigenschaften der Fässer und Foyers Beer und Holz: Leitfaden für den Brauer spricht über die Geschichte, Physiologie, Mikrobiologie des Holzes und die daraus resultierenden Aromen sowie die Wartung von Holzbehältern. Ein Buch über Holz und Bier und über die Geheimnisse, die sich aus ihrer Begegnung ergeben.
Halskette: Große Leidenschaften
Ausgabe: Erstausgabe
Seiten: 208
Format: 17 x 24 cm
ISBN: 9788868956233
Einband: Softcover
Erscheinungsdatum: April 2018
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