Antioxin SBT ist ein Antioxidans der neuen Generation, das speziell für die Behandlung von Malz und ungemälztem Getreide in der Brauerei angepasst wurde: Es wirkt auf das Oxidationspotential LOX (Lipoxygenase) und minimiert es.
Die ausgezeichnete Wirksamkeit dieses Antioxidans wird durch die Verwendung beim Maischen bei niedrigen Temperaturen, idealerweise zwischen 38 und 42 ° C, zum Ausdruck gebracht. Unter diesen Bedingungen hemmt Antioxin SBT die LOX-Aktivität, die für die Oxidation von Aldehyd und allen anderen im Most vorhandenen oxidierbaren Funktionen verantwortlich ist.
Diese Vorbeugungstechnologie gewährleistet eine bessere Kontrolle der Rohstoffe, ihrer Lagerbedingungen und ihrer Luftfeuchtigkeit.
Empfohlene Dosierung: 5-10 g / hl Most während des Maischens, unmittelbar nach dem Mischen von Getreide und Wasser.