Stout, Porter
RECIPE PUMPKING PORTER
PUMPENDES BIER
Kürbisbierrezept All Grain e e + g für einen Pumpkin Porter.
Kürbis Zubereitung:
1,5 kg Kürbis in Würfel schneiden, entkernen und für ca. 45 Minuten bei 170 Grad in den Ofen geben.
20 Liter
5,5 kg Bairds Pale Ale Grain Malz
450 g Malz in Körnern Bairds Black
Kürbis in Stücken (der Kürbis kommt in den Brei)
MASH: 68 ° - 60 min 78 ° - 15 min
Sieden:
28 gr Hersbrucker (60min) (2.8aa)
25 gr Kaskade (20min) (6.2aa)
10gr Irisches Moos (15min)
15 gr Hersbrucker (10min) (2.8aa)
5gr Zimt (5 min)
10 gr Ingwer (5min)
Hefe US 05 oder WLP001
Grundierung 5gr / lt
Ersetzen Sie für die e + g-Methode den Barids Maris Otter durch 3 kg leichten Flüssigextrakt und 500 g dunklen Trockenextrakt.