RECIPE PUMPKING PORTER

CERVEZA BOMBA

Receta de cerveza de calabaza todo grano e e + g para un Pumpkin Porter.

Preparación de calabaza:

Corta 1,5 kg de calabaza en cubos, quitando las pepitas y métela en el horno durante unos 45 minutos a 170 grados.

20 litros

5,5 kg de malta de grano Bairds Pale Ale

450gr Malta en granos Bairds Black

Calabaza en trozos (la calabaza va en el puré)

MASA: 68° - 60 min 78° - 15 min

Hirviendo:

28 gr Hersbrucker (60min) (2.8aa)

25 gr Cascada (20min) (6.2aa)

10gr Musgo Irlandés (15min)

15 gr Hersbrucker (10min) (2.8aa)

5gr Canela (5 min)

10 gr Jengibre (5min)

levadura US 05 o WLP001

Imprimación 5gr/lt

Para el método e+g, sustituir la nutria Barids Maris por 3kg de extracto líquido claro y 500g de extracto seco oscuro.