Stout, Porter

RECIPE PUMPKING PORTER

RECIPE PUMPKING PORTER

BIERE PUMPKING PORTER

Recette de citrouille tout-blé et e + g pour un citrouille Porter.

Préparation de citrouille:

Couper 1,5 kg de citrouille en dés en enlevant les graines et le mettre au four pendant environ 45 minutes à 170 degrés.

20 litres

5,5 kg de haricots malt Bairds Pale Ale

450 g de malt de grains noirs

Citrouille hachée (la citrouille va dans la purée)

MASH: 68 ° - 60 min 78 ° - 15 min



ébullition:

28 gr Hersbrucker (60min) (2.8aa)

25 gr Cascade (20min) (6.2aa)

10gr de mousse d'Irlande (15min)

15 gr Hersbrucker (10min) (2.8aa)

5gr de cannelle (5 min)

10 g de gingembre (5min)



levure US 05 ou WLP001

Primaire 5gr / lt

Pour la méthode e + g, remplacer Barids Maris par 3 kg de liquide léger extrait et 500 g de Dark sec.

Archives