Extracto de malta en polvo "Light" (spraymalt), color EBC 7-12
El extracto de malta de cebada muy fermentable utilizado como sustituto del azúcar en maltas preparadas y para activar la fermentación secundaria en la botella, se recomienda para todo tipo de cerveza. BrewMalt está indicado para elaborar cerveza con extractos o con el método de maceración parcial; también se puede usar como sustituto de la malta en granos (1 kg de extracto seco corresponde a aproximadamente 1,6 kg de malta en granos).
Uso en preparaciones de malta lupulada:
- Reemplace el azúcar requerido con 50% de BrewMalt (por ejemplo, 500 gr. BrewMalt + 500 gr. De azúcar): para que cada kit estándar tenga más cuerpo y mejore el sello de espuma
- Añadir 1 kg. BrewMalt con 50% de azúcar: recomendado para aumentar el contenido de alcohol, mejorar el sabor a malta y mejorar la resistencia a la espuma.
- Agregue 50% de BrewMalt al azúcar recomendado para aumentar el contenido de alcohol sin perder cuerpo y mejorar la resistencia a la espuma.
Nótese bien Con BrewMalt, la densidad final aumenta en 5 unidades cada 500 gr. utilizado para kits.