Apa, Pale ale, Black Ipa..

Summit Black Ipa All grain

Summit Black Ipa All grain

Recette tout-grain pour Black Ipa



Cette recette de bières tout blé, biab et e + g pour un Ipa noir très houblonné, mélange amer et toasté aux notes d'agrumes du Summit, un houblon américain à l'acide très acide qui donne à la bière des notes d'agrumes intenses citron et pamplemousse.

GRAVITÉ ORIGINALE 1058

LITRES 23

5 kg de malt de grain Pauls Malt Pale Ale

200 gr Malt de grain Pauls Malt Caramalt

100 gr de malt d'orge grillé en grains

100 gr de malt de grain Château Noir de Noir



MASH 68 ° C pendant 60 min
    MASH OUT 78 ° C pendant 15 min



ébullition:

10gr hops SUMMIT aa 15.4 (60min)

25gr hops SUMMIT aa 15,4 (5 min)

35 g de houblon SUMMIT aa 15.4 (0 min)

45gr hops SUMMIT dryhopping

Qu'est-ce que le dryhopping? sèche-hopping



Levure Wlp008 ou West Coast M44



FG: environ 1010

Alcool: environ 5 degrés

IBU: 38 EBC: 55

Amorçage: 5 gr / lt

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